提拉米蘇不用烤箱，也不需要蒸鍋，只需要一個容器和冰箱即可。制作提拉米蘇最重要的就是將材料打發(fā)，吃起來的口感才會順滑可口。不過，咖啡酒的分量不能太多，因為酒味較濃郁，容易搶走咖啡的香味。今天食為先小吃培訓(xùn)學(xué)校給大家?guī)�來了一款簡單易又人見人愛的提拉米蘇做法，香甜絲滑，入口即化，好吃不膩，口感也超豐富，好吃到哭，提拉米蘇控一定不要錯過喲~安排起來~

準(zhǔn)備原材料：細(xì)砂糖100g、熱水適量
配料表：蛋黃3個、蛋白3個、馬士邦尼乳酪500g，香草精2滴、濃縮即溶咖啡20g、咖啡酒60g、淡奶油250g、手指餅干20個、高脂可可粉15g、細(xì)砂糖50g

制作方法：

1️⃣把咖啡及咖啡酒分別倒入盆中，放好備用

2️⃣將蛋黃和25g細(xì)砂糖打發(fā)至發(fā)白，再加入香草精繼續(xù)打發(fā)至蛋黃色

3️⃣將馬士邦尼乳酪加入打發(fā)好的蛋液中攪拌至無顆粒狀

4️⃣把淡奶油打發(fā)至中性發(fā)泡

5️⃣將25g細(xì)砂糖及蛋白打發(fā)至中性偏發(fā)（將碗倒過來，蛋白不會掉下即可）

6️⃣將打發(fā)好的奶油及蛋白液攪拌均勻

7️⃣快速將手指餅干兩面沾過咖啡及咖啡酒，鋪在容器中

8️⃣將混合物倒入容器

9️⃣重復(fù)步驟7和8，直接填滿容器即可

🔟最后把成品放入冰箱4個小時以上（隔夜最好），取出在表面撒上高脂可可粉即可 

      注：尊重原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請注明出處和鏈接 http://www.wg4j.cn/news-id-1761.html 違者必究！部分文章來源于網(wǎng)絡(luò)由培訓(xùn)無憂網(wǎng)編輯部人員整理發(fā)布,內(nèi)容真實性請自行核實或聯(lián)系我們，了解更多相關(guān)資訊請關(guān)注職業(yè)技術(shù)頻道查看更多，了解相關(guān)專業(yè)課程信息您可在線咨詢也可免費申請試課。關(guān)注官方微信了解更多：150 3333 6050