吸收就是食物中的營養(yǎng)成分從消化道進(jìn)入血液的過程。
食物在口腔內(nèi)消化和經(jīng)過食進(jìn)時(shí)沒有吸收作用。在胃內(nèi)的吸收也很微小，僅能吸收灑精和少量水分。大腸內(nèi)主要吸收水分、礦物質(zhì)和部分維生素。食物中的主要背養(yǎng)成分的吸收是在小腸內(nèi)完成的。
食物在小腸內(nèi)山大分子的背養(yǎng)物質(zhì)分解成了小分子的可被吸收的物質(zhì).完成了消化吸收過程.然后穿過腸壁，進(jìn)入血液。腸壁表面積的大小，在很大程度上影響了營養(yǎng)成分到達(dá)血液的速度.小腸的實(shí)際表面積大約是0.5m平方.但是，小腸稱膜上有許多皺褶和絨毛，就像暖氣片的構(gòu)造、具有較大的散熱面積那樣，使小腸的吸收面積達(dá)到了550m平方,相當(dāng)于一畝地大小.絨毛上有通到肝臟的毛細(xì)血管和通到淋巴管的乳糜管。這樣，經(jīng)過消化的食物就可在小腸內(nèi)充分地被吸收入血液和淋巴中。小腸吸收的背養(yǎng)物質(zhì)包括氨基酸、甘油和肪肪酸、葡萄糖、果鐵、半乳糖等。小腸還能吸收各種消化液中的水分、礦物質(zhì)和某些有機(jī)成分.這種吸收被稱為重吸收。小腸對(duì)消化液的重吸收對(duì)維持體內(nèi)水、鹽代謝和酸堿平衡具有重要意義。因?yàn)槿梭w每日要分泌大量的消化液，達(dá)7-8L之多，如果不是絕大部分被小腸重吸收回血液中，就會(huì)引起體內(nèi)水、鹽代謝和酸堿平衡失調(diào)。急性嘔吐和腹瀉影響食物的正常吸收外，更重要的是損失了大的消化液.引起體內(nèi)水、鹽代謝和敵堿平衡紊亂，嚴(yán)重者危及生命。
背養(yǎng)物質(zhì)被小腸吸收入血液后，隨血液首先到達(dá)肝臟，通過肝臟加工改造、去除毒性，進(jìn)入體浙環(huán)，流入心臟，然后經(jīng)循環(huán)將營養(yǎng)物質(zhì)送到身體的各個(gè)器官和組織，以供需要。食物在小腸內(nèi)完成吸收后，進(jìn)入大腸形成糞便并排出體外。
食物在大腸的吸收很少，大腸的主要任務(wù)是保存水分，如果沒有大腸，要維持生命，就必需飲入大的水。廢物在大腸中大約停留24h，以便在這里吸收水分。
這時(shí)廢物逐漸變成固體，并被推壓到直腸。
發(fā)生便秘時(shí)，腸道的肌肉呆滯，食團(tuán)在大腸的停留時(shí)間比應(yīng)該停留的時(shí)間長。
由于被吸收的水分過量，糞便就變得干硬。另一方而，當(dāng)服了緩瀉藥時(shí)，水又被抽回腸道，吸收到血液中的水分就會(huì)減少，全身的細(xì)胞往往被奪去了十分重要的水分。
緩瀉藥還能促使食物通過腸道，以致食物不能被充分消化與吸收。所以，便秘時(shí)要借助于運(yùn)動(dòng)、攝入充分的食物纖維和適量飲水來矯正，不要輕易服用緩瀉藥。
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