很多人想到餐飲行業(yè)，聯(lián)想到的都是與廚房有關(guān)的職業(yè)，這其實是是一個不準(zhǔn)確的認(rèn)知。

        餐飲管理專業(yè)在許多大學(xué)里都比較熱門，正由于看中現(xiàn)如今餐飲市場蓬勃的生機(jī)，有許多創(chuàng)業(yè)者都渴望從事這方面的工作。而選擇餐飲管理專業(yè)可以迅速吸收到更多有用的知識，在理論方面充實自己，那么具體來說餐飲管理專業(yè)可以做什么工作呢？該專業(yè)有前景嗎？
        一、餐飲管理專業(yè)可以做什么工作

        餐飲管理專業(yè)可以做餐飲總監(jiān)，在駐店經(jīng)理的 下，全面負(fù)責(zé)酒店餐飲的一切經(jīng)營管理，了解餐飲市場的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢。餐飲總監(jiān)是一個綜合的崗位，因為他的工作涉及到許多環(huán)節(jié)，他的角色相當(dāng)于一個總管，許多方面都要負(fù)責(zé)和過問，因此所具備的專業(yè)知識必須是非常扎實的，除此之外還可以做行政總廚，在餐飲總監(jiān) 下，全面負(fù)責(zé)廚房組織和運(yùn)轉(zhuǎn)的指揮、管理工作，擬定各廚房人員編制，組織制定廚房管理制度、工作程序，督導(dǎo)下屬貫徹實施。其所負(fù)責(zé)的項目比較精細(xì)，許多有關(guān)廚房的細(xì)節(jié)都需要執(zhí)行，因此在性格方面必須是耐心和沉穩(wěn)的，也有一定的人際溝通能力，善于處理協(xié)調(diào)細(xì)節(jié)問題。
        二、餐飲管理專業(yè)有就業(yè)前景嗎
        餐飲管理專業(yè)畢業(yè)生可在中西式餐廳、連鎖快餐店、星級酒店、飯店、咖啡廳、酒吧、茶藝等技術(shù)管理工作，主要從業(yè)崗位有餐廳主管、酒店服務(wù)、餐飲營銷、宴會設(shè)計、食品營養(yǎng)調(diào)配等，在未來，餐飲管理專業(yè)的就業(yè)渠道會越來越廣泛，就業(yè)崗位也要求學(xué)生具有較為全面的專業(yè)理論知識，并能夠靈活運(yùn)用到實踐崗位中去，解決實實在在的問題，同時幫助餐飲業(yè)態(tài)獲得更好的人氣和利潤。
        三、餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)
        餐飲管理專業(yè)培養(yǎng)人才掌握現(xiàn)代餐飲管理的基本知識和服務(wù)技能，從事餐飲業(yè)經(jīng)營管理和服務(wù)的高級管理人才與高級技術(shù)應(yīng)用性專門人才。在未來的就業(yè)崗位中，管理者更傾向于具有全方位知識技能的人才，因此學(xué)校在培養(yǎng)時必定會抓住這一目標(biāo)，將人才打造得無懈可擊，在知識方面也更趨向?qū)�業(yè)性，讓學(xué)員熟悉中西方飲食文化，具備餐飲行業(yè)策劃宣傳、組織運(yùn)營、營銷推廣的能力，熟悉中西餐烹調(diào)（飪）的制作工藝，能夠進(jìn)行宴席設(shè)計與菜點開發(fā)，未來的餐飲行業(yè)從業(yè)者，要有一定的市場意識，懂得如何應(yīng)用手段和技巧，讓消費者迅速領(lǐng)略到自身品牌優(yōu)勢，并持續(xù)發(fā)生興趣。同時還要掌握飯店、餐廳日常設(shè)備設(shè)施的操作方法，會熟練使用現(xiàn)代餐飲管理應(yīng)用軟件。

        餐飲行業(yè)在市場上占據(jù)了很大的比例，找工作還是比較容易的。

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