什么是公共營養(yǎng)師的基本職責？公共營養(yǎng)師是適應社會、市場的需要而產(chǎn)生的職業(yè)技能人才，指接受專業(yè)知識技能培訓，具備相應技能等級水平，從事營養(yǎng)指導、營養(yǎng)與食品安全知識傳播，促進社會公眾健康工作的專業(yè)人員。

公共營養(yǎng)師綜合了廚師、保健師、醫(yī)務工作者、中醫(yī)、心理咨詢師、營銷員、管理員等職業(yè)的特點于一身，是比較綜合的職業(yè)。

公共營養(yǎng)師通過學習營養(yǎng)學基礎知識、各類食物營養(yǎng)、各類人群營養(yǎng)、食譜編制、食品安全、醫(yī)學基礎、慢病指導等一系列與“食”相關的問題，進而應用到我們的日常生活當中。‍

什么是公共營養(yǎng)師的基本職責，公共營養(yǎng)師的重要性

國家統(tǒng)計局數(shù)據(jù)顯示：目前我國營養(yǎng)師嚴重不足，根據(jù)我國政府最新制定的推進公共營養(yǎng)改善行動的計劃，要培養(yǎng)新一代的營養(yǎng)保健人員，滿足急劇增長的對營養(yǎng)師的需求，營養(yǎng)師是專門指通過嚴格營養(yǎng)基礎理論學習和專業(yè)臨床營養(yǎng)技能修煉，能夠指導人們在飲食、預防疾病、輔助治療、預防亞健康、健康管理等領域。

什么是公共營養(yǎng)師的基本職責，公共營養(yǎng)師政策支持

《“健康中國2030“規(guī)劃綱要》中明確表示：要將健康教育納入國民教育體系，制定實施國民營養(yǎng)計劃，開展食物營養(yǎng)功能評價研究，建立健全居民營養(yǎng)檢測制度。

《中華人民共和國營養(yǎng)條例》規(guī)定：在托幼機構、養(yǎng)老機構、婦幼保健機構、食品生產(chǎn)企業(yè)、醫(yī)院、學校、餐飲機構、特殊職業(yè)工作部門、社區(qū)、集體供餐單位均要配備營養(yǎng)師，公共營養(yǎng)師將強制準入。

《國民營養(yǎng)計劃（2017－2030年）》指出“將營養(yǎng)融入所有健康政策，提高國民營養(yǎng)健康水平。

三部委聯(lián)合推進公共營養(yǎng)師培養(yǎng)。2020年9月1日印發(fā)《推進實施健康中國行動2020年工作計劃的通知》要求衛(wèi)健委、人社部、教育部推進公共營養(yǎng)師的培訓。‍

公共營養(yǎng)師培訓對象

1、食品、營養(yǎng)品企業(yè)的高級管理人員；

2、高等院校營養(yǎng)相關專業(yè)的授課老師；

3、營養(yǎng)學、醫(yī)學、護理、食品、生物、烹飪、酒店等相關專業(yè)的大學畢業(yè)生；

4、醫(yī)療衛(wèi)生單位、VIP美容機構、營養(yǎng)診所、大型餐飲企業(yè)、高檔酒店等機構的中高級管理人員；

5、行政總廚、高級廚師以及有志于從事私人營養(yǎng)顧問行業(yè)的社會精英人士。

公共營養(yǎng)師培養(yǎng)目標

旨在通過系統(tǒng)化、專業(yè)化的培訓，為相關單位和家庭，培養(yǎng)能夠以現(xiàn)代科學營養(yǎng)理論作指導，熟練運用成長營養(yǎng)、疾病營養(yǎng)、心理營養(yǎng)，結合運動等各種手段進行家庭營養(yǎng)健康保健的專業(yè)人員。此課程也可為家庭提供落地實用的營養(yǎng)健康知識，幫助家庭直接改善營養(yǎng)和健康狀況。

公共營養(yǎng)師培養(yǎng)內(nèi)容

營養(yǎng)師職業(yè)道德、醫(yī)學基礎、營養(yǎng)學基礎、食物營養(yǎng)基礎、膳食營養(yǎng)指導、人群營養(yǎng)、營養(yǎng)教育和社區(qū)   營養(yǎng)管理基礎、食物衛(wèi)生基礎......

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