正常值 0.5-1.7mmol/L，在肝、脂肪組織及小腸合成，主要作用是參與膽固醇及膽固醇酯的合成;為細胞提供和儲存能量。升高見于原發(fā)性或繼發(fā)性高脂蛋白血癥、動脈粥樣硬化糖尿病、酒精中毒以及妊娠、口服避孕藥等，剛進食后血清甘油三酯可大量增加。降低見于甲減、腎上腺皮質功能減退、嚴重肝衰。甘油三酯水平高的人患心臟病的危險性就大。不過，假如膽固醇水平保持正常，僅是單純性的甘油三酯升高，則危險性就要低得多。甘油三酯水平升高還與糖尿病有密切關系，尤其是對已經有心臟病的糖尿病患者。

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