隨著社會(huì)發(fā)展，人們健康意識(shí)的提高，我們不僅局限于食物的口感外觀，也漸漸更加關(guān)注食物自身的營(yíng)養(yǎng)，以及對(duì)我們健康的影響。

一、什么是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽？

    在食品的外包裝上，向消費(fèi)者提供這些營(yíng)養(yǎng)信息和特征說(shuō)明的，就是營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，不知道您是否留意過(guò)呢？營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽對(duì)于引導(dǎo)消費(fèi)者合理選擇食品，促進(jìn)膳食營(yíng)養(yǎng)平衡和消費(fèi)者身體健康具有重大意義。當(dāng)您在購(gòu)買預(yù)包裝食品時(shí)，一定要多看一下食品包裝后面這方小小的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，它與您的健康息息相關(guān)。

二、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的組成

    營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽最主要的部分就是營(yíng)養(yǎng)成分表，所有預(yù)包裝食品的營(yíng)養(yǎng)成分表中都要求必須標(biāo)識(shí)，單位質(zhì)量下該食品的能量和4種核心營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物和鈉）的含量。營(yíng)養(yǎng)成分表中的NRV叫做營(yíng)養(yǎng)素參考值，它代表某種營(yíng)養(yǎng)素大致滿足正常人營(yíng)養(yǎng)需求的含量，而NRV%則可理解為該食品中某營(yíng)養(yǎng)素含量達(dá)到每日正常人對(duì)該營(yíng)養(yǎng)素實(shí)際需求的程度。

三、營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽舉例

    我們以營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽中的核心營(yíng)養(yǎng)素之一—鈉為例，對(duì)營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽進(jìn)行解讀。大家都知道，食鹽（鈉）攝入量過(guò)高可以導(dǎo)致高血壓、冠心病等慢性疾病的發(fā)生，在最新版的《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量》中，從預(yù)防慢性病的角度出發(fā)對(duì)鈉攝入量的推薦值定為：成人每日不超過(guò)2000毫克。如果您能夠讀懂營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，在購(gòu)買食物時(shí)我們就會(huì)知道該食物鈉的含量。比如一根凈含量為300克的火腿，營(yíng)養(yǎng)成分表中顯示每100克火腿，鈉含量為1030毫克，鈉的NRV%（即，100克火腿中鈉含量占每日一個(gè)正常人鈉實(shí)際需要量的百分?jǐn)?shù)）為52%。也就是說(shuō)如果1個(gè)人一次食用1/3火腿的話，鈉的攝入量大概就已占到這個(gè)人全天鈉需要量的一半了（即，1030毫克約占2000毫克的52%），怎么樣？很駭人吧！那么這個(gè)結(jié)果對(duì)于您再選購(gòu)其他食品時(shí)，應(yīng)該會(huì)有所警示吧？

    因此，在您每次選購(gòu)食品，除了查看食品保質(zhì)期的同時(shí)，也請(qǐng)您務(wù)必關(guān)注一下每個(gè)食品包裝后面那方小小的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，養(yǎng)成隨時(shí)查看營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽的良好習(xí)慣。

    本文由培訓(xùn)無(wú)憂網(wǎng)優(yōu)路教育課程顧問(wèn)老師整理發(fā)布，希望能夠?qū)��?bào)考營(yíng)養(yǎng)師的學(xué)生有所幫助。更多課程信息可關(guān)注營(yíng)養(yǎng)師培訓(xùn)或添加老師微信：15033336050

      注：尊重原創(chuàng)文章,轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處和鏈接 http://www.wg4j.cn/news-id-7816.html 違者必究！部分文章來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)由培訓(xùn)無(wú)憂網(wǎng)編輯部人員整理發(fā)布,內(nèi)容真實(shí)性請(qǐng)自行核實(shí)或聯(lián)系我們，了解更多相關(guān)資訊請(qǐng)關(guān)注營(yíng)養(yǎng)師頻道查看更多，了解相關(guān)專業(yè)課程信息您可在線咨詢也可免費(fèi)申請(qǐng)?jiān)囌n。關(guān)注官方微信了解更多：150 3333 6050