咖啡愛(ài)好者壞習(xí)慣：沒(méi)有趁新鮮時(shí)購(gòu)買(mǎi)、使用

外國(guó)有些超市會(huì)把咖啡豆當(dāng)成干燥水果般對(duì)待，你會(huì)看到咖啡豆和玉米片、干豆等可以存放很久的食品擺在一起。但其實(shí)咖啡不是壽命很長(zhǎng)的產(chǎn)品。

我們應(yīng)該把咖啡當(dāng)成新鮮面包或蔬菜對(duì)待，要趁真的很新鮮時(shí)使用。最好就是向本地的咖啡店或烘焙師購(gòu)買(mǎi)。

咖啡愛(ài)好者壞習(xí)慣：保存超過(guò)1個(gè)月

咖啡豆一般一包是250克左右，可以煮13-15杯咖啡。理想上來(lái)說(shuō)，你每天喝的話，大約兩星期喝完。

研磨后，你最久可以喝上一個(gè)月，但你可以很容易注到品質(zhì)會(huì)隨著時(shí)間下滑——過(guò)了一個(gè)月后，喝起來(lái)就不新鮮了。

每次你開(kāi)袋、封袋，都會(huì)讓香氣逸散，代表你的咖啡會(huì)更快地失去風(fēng)味。

咖啡愛(ài)好者壞習(xí)慣：每次研磨的大小不一致

如果粉末顆粒太小，會(huì)讓咖啡嘗起來(lái)比應(yīng)有的風(fēng)味更苦。如果顆粒太大，會(huì)增加酸味，這并不是非常令人喜愛(ài)。如果你的咖啡粉有大有小，非常不均勻，那喝起來(lái)肯定會(huì)有澀味。

你必須針對(duì)你的煮法選擇合適、均勻的咖啡豆研磨度，才能煮出理想的風(fēng)味。

咖啡愛(ài)好者壞習(xí)慣：沖煮時(shí)間不對(duì)

不同的人會(huì)喜歡用不同的器具沖煮咖啡，而煮咖啡時(shí)間最好不要太快或太慢。

如果研磨的大小完美，理論上，手沖2分鐘，虹吸1分鐘、法壓壺4分鐘，意式咖啡機(jī)30秒左右，都是比較常規(guī)的沖煮時(shí)間。