法國(guó)留學(xué)專業(yè)介紹：酒店管理專業(yè)

    酒店、旅游公寓、度假村、野外露營(yíng)、帶家具房間出租：法國(guó)旅游與商務(wù)住宿極為多樣。豪華大酒店與餐廳吸引國(guó)際精英入�。喊屠璨祭锼雇袪柧频�、巴黎喬治五世四季酒店、巴黎雅典娜廣場(chǎng)酒店、巴黎柏悅旺多姆酒店、巴黎萊佛士皇家蒙索酒店。第二帝國(guó)時(shí)期以前，法國(guó)全國(guó)郵遞驛站很多，與小旅館一樣為旅客提供食宿并負(fù)責(zé)照料馬匹。第二帝國(guó)時(shí)期，海濱浴場(chǎng)與豪華酒店出現(xiàn)，在多維爾、樂圖凱、阿爾卡雄等城市都修建了很多大型酒店。一戰(zhàn)以后中小型酒店才出現(xiàn)。兩次世界大戰(zhàn)期間法國(guó)建立了帶薪休假制度，針對(duì)平民階層的旅館與度假勝地得到發(fā)展。二次世界大戰(zhàn)期間巴黎大酒店被征用，戰(zhàn)后50%的酒店都無法繼續(xù)使用。法國(guó)從1949年開始重建大小酒店旅館并再次成為第一大旅游國(guó)。很多新型旅游住宿形式出現(xiàn)：青年旅社、家庭旅館、鄉(xiāng)村會(huì)所、度假村、住宿酒店、乘旅行車露營(yíng)、游艇以及七十年代的國(guó)際連鎖酒店、集團(tuán)。而時(shí)下興起更為奇特的旅游住宿形式：樹屋、蒙古包、修道院、旅行房車、燈塔酒店、宗教場(chǎng)所住宿、泡泡屋……

    法國(guó)是世界第一大旅游目的地國(guó)，每年接待近8500萬游客。法國(guó)為游客提供不同品質(zhì)與檔次的酒店服務(wù)，從高檔酒店到經(jīng)濟(jì)型旅館，從一星級(jí)到五星級(jí)知名品牌酒店，配備極為完善。法國(guó)和瑞士相同，是世界學(xué)子向往與首選的留學(xué)圣地，擁有最富盛名的酒店學(xué)院供學(xué)生學(xué)習(xí)。

一、本科階段

預(yù)備班

    酒店-餐飲高級(jí)技師 – L1

    全法五十多座城市的職業(yè)高中開設(shè)五十多個(gè)預(yù)備班。

    獲得高中畢業(yè)證書或具有同等學(xué)歷的學(xué)生，除酒店和餐飲職業(yè)培訓(xùn)方向（Sections professionnelles Hôtellerie et restauration）之外，第一年必須參加預(yù)備學(xué)習(xí)。

    預(yù)備班的學(xué)生經(jīng)過暑期四個(gè)月的實(shí)習(xí)后可以進(jìn)入酒店-餐飲高級(jí)技師階段的學(xué)習(xí)。

高級(jí)技師證書（BTS）

    高中畢業(yè)+兩年高等教育 - L2

    法國(guó)有大約70座城市開設(shè)旅館餐飲業(yè)高級(jí)技師證書培訓(xùn)課程，專業(yè)方向?yàn)榫频旯芾砼c營(yíng)銷。

    六十多所公立或私立高中與專業(yè)學(xué)校的L1階段都開設(shè)酒店-餐飲高級(jí)技師預(yù)備班課程 。

職業(yè)學(xué)士（1年）

    高中畢業(yè)+三年高等教育 - L3

    法國(guó)共開設(shè)50余個(gè)酒店、旅游專業(yè)職業(yè)學(xué)士：

    藝術(shù)、文學(xué)和語(yǔ)言領(lǐng)域的酒店、旅游方向，學(xué)習(xí)語(yǔ)言、文化項(xiàng)目組織和葡萄酒旅游。

    法律、經(jīng)濟(jì)和管理領(lǐng)域的酒店、旅游方向，學(xué)習(xí)酒店機(jī)構(gòu)的管理，醫(yī)療環(huán)境下的酒店管理等。

    人文和社會(huì)科學(xué)領(lǐng)域的酒店、旅游方向，學(xué)習(xí)住宿和旅游環(huán)境、休閑場(chǎng)所管理、健身中心等方面

學(xué)士

    高中畢業(yè)+3年高等教育 - L3

    酒店專業(yè)教育提供英文授課的bachelor課程，同酒店管理理學(xué)學(xué)士，比如Ecole hôtelière d'Avignon école de la CCI（EHA）開設(shè)的酒店和餐飲專業(yè)Bachelor of science in administration hospitality）。

二、碩士階段

校頒文憑

    高中畢業(yè)+四年高等教育 - M1

保羅·博古斯酒店與廚藝學(xué)院提供酒店餐飲管理專業(yè)，有以下專業(yè)方向：

    國(guó)際葡萄酒及飲料管理

    生活方式酒店管理

    收入管理&電子分銷

碩士

    高中畢業(yè)+五年高等教育 - M2

開設(shè)二十多門培訓(xùn)課程，涉及三大領(lǐng)域：

    南特大學(xué)藝術(shù)、文學(xué)與語(yǔ)言領(lǐng)域的應(yīng)用外語(yǔ)方向國(guó)際商務(wù)酒店餐飲專業(yè)

   法律，經(jīng)濟(jì)管理領(lǐng)域，酒店與旅游發(fā)展管理方向

    人文社科領(lǐng)域，旅游、酒店、食品學(xué)多個(gè)專業(yè)包括國(guó)際酒店專業(yè)

工商管理碩士(MBA)

   (高中畢業(yè)+5年高等教育) - M2

    兩個(gè)由私立高等教育機(jī)構(gòu)提供的MBA：國(guó)際酒店管理和奢侈品牌管理：www.emc-campus.com

    旅游和酒店管理: www.mba-esg.com

管理學(xué)碩士(MSC)

    (高中畢業(yè)+5年高等教育) - M2

    圖盧茲商學(xué)院（ESC Toulouse）提供旅行、酒店和旅游方向的管理和營(yíng)銷碩士課程。

后碩士階段

    專業(yè)碩士（MS）

    碩士 + 一年的高等教育

    兩個(gè)專業(yè)碩士文憑，在獲得工程師文憑、碩士文憑或同等學(xué)歷文憑以后，參加經(jīng)過法國(guó)精英學(xué)校聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的專業(yè)培訓(xùn)，可以獲得校頒文憑，證明具備兩方面的能力：

    圖盧茲高等商學(xué)院（ESC Toulouse）旅行、酒店、旅游行業(yè)管理與營(yíng)銷理學(xué)碩士(ESC Toulouse)。www.tbs-education.fr

SKEMA高等商學(xué)院巴黎校區(qū)酒店國(guó)際管理：www.skema-bs.fr

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