在咖啡文化的熱潮中，越來越多的咖啡愛好者希望深入了解咖啡制作的藝術(shù)，甚至考取專業(yè)證書。SCA（Specialty Coffee Association）作為全球知名的咖啡認證機構(gòu)，其證書在業(yè)內(nèi)具有極高的認可度。那么，SCA咖啡師培訓機構(gòu)哪里有呢？
王森SCA咖啡師考證課程熱招中，面向適合咖啡初學者、咖啡從業(yè)者、想考取SCA證書的咖啡師的人群。
SCA(全稱 Specialty Coffee Association，精品咖啡協(xié)會)，是由世界兩大精品咖啡協(xié)會合并而成(SCAA美國精品咖啡協(xié)會與SCAE 歐洲精品咖啡協(xié)會)，是目前全球范圍內(nèi)較專業(yè)、權(quán)威、富于創(chuàng)新并致力于咖啡培訓教育的國際精品咖啡組織。
一、BARISTA 咖啡師(意式咖啡)
這里會教導學員具備對整個意式咖啡吧臺的把控力，當中包括各項基礎(chǔ)技能：正確的調(diào)節(jié)磨豆機、制作意式濃縮咖啡、控制牛奶咖啡的奶泡等。這個模塊會在練習和學習的過程中，更深入的了解咖啡本身。而隨著課程內(nèi)容學習的深入，還會接觸到：包括咖啡店的運營、顧客服務等相關(guān)內(nèi)容，為學員提供更多前沿的咖啡知識技能和相關(guān)信息。
適合方向：升級意式咖啡制作，研發(fā)創(chuàng)意飲品和花式飲品，掌握機器原理，磨豆機原理，水質(zhì)，研磨萃取技能，開店成本管控，自主研發(fā)咖啡豆拼配，0基礎(chǔ)想做咖啡師等需求的人群。
二、BREWING 咖啡沖煮(金杯咖啡)
這個模塊會對不同的咖啡沖煮方式進行研究;學會使用Chemex，虹吸壺，聰明杯，法式濾壓壺等基礎(chǔ)用具;在理想的框架范圍內(nèi)，分析如何調(diào)整咖啡研磨、以及一系列的沖煮參數(shù)，觀察并記錄變化，調(diào)節(jié)到較優(yōu)的沖煮出品;通過學習和練習，讓學員更全面的學會沖煮咖啡。
適合方向：提高手沖咖啡，開店，做咖啡師，咖啡愛好者，精品咖啡店，萃取變量掌握等人群。
三、SENSORY 感官杯測(感官訓練)
更直觀的學習如何感知咖啡的味道，感受不同品類咖啡的風味，評估這些咖啡味道的好壞，在咖啡質(zhì)量的把控上，有更全面的理解。
適合方向：想要喝好咖啡且對咖啡風味有追求，開店主理人，咖啡烘焙工廠，烘焙師，咖啡師，咖啡愛好者，0基礎(chǔ)等。
考感官：必須前面要先搭配一個意式咖啡或者手沖咖啡
四、ROASTING 咖啡烘焙
通過對這一個模塊的學習，可以了解更多烘焙的基礎(chǔ)知識及理解烘焙的流程;學習規(guī)范化的烘焙方法，及關(guān)于烘焙機的管理相關(guān)知識;了解瑕疵豆;更深一步了解生豆在烘焙中的物理、化學性變化;烘焙過程中熱能對咖啡烘焙的影響等。
適合方向：精品咖啡館主理人、咖啡師，咖啡烘焙師等。
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