培訓對象
在職工作、熱愛調酒工作、敬業(yè)愛崗的各界人士、社會生(無學歷要求)
培訓方式及學制
案例分析、多媒體教學、理論面授、實習演練。

初級調酒班課程
（1）中外酒水基本知識；（1）中外酒水基本知識；
（2）雞尾酒的調制技能訓練；
（3）調酒師常識及酒吧經營管理；
（4）酒吧服務程序與服務要求；
（5）熟練掌握三大類型共30多種常見雞尾酒的調制；
（6）花式調酒與傳統(tǒng)調酒的關系；
（7）花式調酒的錄像演示；
（8）果蔬雕刻；
（9）咖啡常識與各國常見的咖啡種類；
（10）咖啡調制技能訓練；各種花式咖啡制作；
（11）咖啡師常識；咖啡廳的經營管理服務常識；
（12）各式花果茶的制作；
（13）各式水果汁的制作；
（14）水果拼盤的制作；
（15）秘制養(yǎng)生果茶、冰淇淋、冰沙及咖啡精品點心制作等所有吧臺技能。
中級調酒班課程
調酒知識、調酒分類、（威士忌、白蘭地、國酒、雞尾酒）
酒吧花式表演、酒吧英語、酒吧管理、成本控制、酒商洽談、與客人交流技巧、咖啡、紅茶、葡萄酒鑒賞、雪茄、多款果盤等（贈搖酒壺、本班不計時，學會為止）
水果拼盤的制作、酒吧英語培訓、名酒品嘗、大型酒業(yè)集團介紹、十二星座雞尾酒制作、子彈系列雞尾酒制作、試管系列雞尾酒制作、如何開酒吧、現(xiàn)代社交禮儀、商務禮儀的培訓等教材以外的內容。
高 級調酒班課程
1.酒會
2.葡萄酒知識
3.葡萄與葡萄酒產地
4.主要國 家的葡萄酒
5.葡萄酒的品嘗
6.葡萄酒的服務
7.葡萄酒的識別
8.員工培訓
9.雪茄
10.雞尾酒創(chuàng)作
11.調制雞尾酒
花式調酒班課程
調酒師專業(yè)是按照勞動部指定的職業(yè)技能培訓教材《調酒師》授課，教授中外酒水基礎知識、雞尾酒調制技能、酒吧服務技能、酒吧經營與管理等。另外還附加了水果拼盤的制作、酒吧英語培訓、名酒品嘗、大型酒業(yè)集團介紹、十二星座雞尾酒制作、子彈系列雞尾酒制作、試管系列雞尾酒制作、如何開酒吧、現(xiàn)代社交禮儀、商務禮儀的培訓等教材以外的內容。