咖啡師SCA認(rèn)證培訓(xùn)班

咖啡師介紹

咖啡師，是指熟悉咖啡文化、制作方法及技巧的專業(yè)制作咖啡的服務(wù)人員。約從1990年開(kāi)始，意大利文采用Barista這個(gè)字來(lái)稱呼制作濃縮咖啡(Espresso)相關(guān)飲品的專家。
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平的提高和消費(fèi)水平的進(jìn) 步，咖啡師在我國(guó)已經(jīng)成一為一項(xiàng)綜合性強(qiáng)的職業(yè)。除去基本的咖啡飲品制作外，還要求掌握一些其他的包括奶茶、果汁、混合飲料、雞尾酒、西式面點(diǎn)、西式簡(jiǎn)餐等產(chǎn)品的制作方法。
在面對(duì)的顧客多元的消費(fèi)需求時(shí)，咖啡師更多的是處于一個(gè)餐飲專家的角色，通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)產(chǎn)品的制作和語(yǔ)言的溝通，向顧客傳達(dá)更符合現(xiàn)代健康飲食標(biāo)準(zhǔn)的消費(fèi)觀念。與此同時(shí)在門店的經(jīng)營(yíng)管理方面，咖啡師作為產(chǎn)品的生產(chǎn)者，與顧客直接溝通的第 一人，在很多時(shí)候作為門店經(jīng)營(yíng)決策中的重要參與者參與到門店的管理中去。在實(shí)際生活中，咖啡師這一職業(yè)的發(fā)展方向在后期也逐步向店長(zhǎng)、管理崗位延伸。

課程內(nèi)容

The Specialty Coffee Association (SCA)國(guó)際精品咖啡協(xié)會(huì)的咖啡課程，分為咖啡生豆、咖啡沖煮、意式咖啡師、咖啡烘焙、咖啡感官以及咖啡概論六大模塊。
學(xué)員可以通過(guò)學(xué)習(xí)，再進(jìn)行實(shí)操以及線上理論測(cè)試，考核通過(guò)即可獲得相應(yīng)模塊認(rèn)證。