歡迎來到培訓(xùn)無憂網(wǎng)！ 
歡迎來到培訓(xùn)無憂網(wǎng)！
杭州咖啡師培訓(xùn)基地
咨詢熱線 400-001-5729
授課機(jī)構(gòu)：杭州咖啡師培訓(xùn)基地
地址：杭州余杭臨平街道木橋浜路226號(hào)
網(wǎng)報(bào)價(jià)格：￥電詢
課程原價(jià)：￥電詢
咨詢熱線：400-001-5729
課程詳情 學(xué)校簡(jiǎn)介 學(xué)校地址 申請(qǐng)?jiān)嚶?/span>
關(guān)鍵詞：杭州學(xué)咖啡去哪里學(xué)比較好
咖啡師培訓(xùn)班課程
1
課程介紹
培訓(xùn)對(duì)象：
針對(duì)零基礎(chǔ)，想開咖啡店、咖啡實(shí)體店的學(xué)員。
培訓(xùn)目標(biāo)：
系統(tǒng)掌握咖啡基礎(chǔ)知識(shí)與制作技術(shù)，并能在基礎(chǔ)上創(chuàng)新。設(shè)備的操作和選購(gòu)要點(diǎn)，原料的辨別和特性，店鋪的管理與營(yíng)銷策劃等。
培訓(xùn)時(shí)間：
培訓(xùn)時(shí)間為10天左右，隨到隨學(xué)，循環(huán)教學(xué)，來校簽訂學(xué)習(xí)合同，如果一期沒學(xué)會(huì)，下期可繼續(xù)學(xué)習(xí)。
上課時(shí)間及住宿：
上午9:00-12:00 下午13:30-17:00（周三休息）；公司學(xué)員宿舍。
報(bào)名方式：
小班教學(xué)，定期開辦，循環(huán)授課，報(bào)名時(shí)需帶一寸彩色相片兩張，身份證復(fù)印件一張。
2
培訓(xùn)內(nèi)容
虹吸壺、法壓壺、手沖壺等各種單品壺使用方法、意式濃縮咖啡、牛奶打發(fā)技能、咖啡心形等基礎(chǔ)圖案拉花、葉子花朵動(dòng)物等復(fù)雜圖案拉花。
贈(zèng)送工具：
校服四件套 （衣服、領(lǐng)結(jié)、帽子、圍裙）;花嘴工具一套（A級(jí)抹刀一把、鋸齒刀一把、軟刮片一個(gè)、裱花棒一個(gè)、刮板一個(gè)、裱花盒一個(gè)、三角刮板一個(gè)、花嘴十個(gè)）
3
教學(xué)內(nèi)容
★ 第 一課時(shí)
咖啡的概論：
① 咖啡的起源、傳播及生長(zhǎng)環(huán)境
② 咖啡帶、原生種及生豆的處理方式
③ 咖啡機(jī)、磨豆機(jī)的結(jié)構(gòu)說明
★ 第二課時(shí)
Espresso的定義、萃取順序
對(duì)咖啡油脂（crema)的理解
壓柄的方法（接粉、布粉、壓粉）
意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)的清洗
★ 第三課時(shí)
影響Espresso風(fēng)味的因素
咖啡的包裝與保管
正確評(píng)價(jià)Espresso
萃取條件變化產(chǎn)生味道的變化及分析
調(diào)試研磨度
★ 第四課時(shí)：打奶泡
牛奶的選用及對(duì)牛奶成分的理解
打奶泡的基本順序及打發(fā)原理
通過練習(xí)控制牛奶溫度及流動(dòng)性
★ 第五課時(shí)：基礎(chǔ)拉花
拉花前的融合練習(xí)
心形拉花的手法及練習(xí)
郁金香拉花的手法及練習(xí)
★ 第六課時(shí)：進(jìn)階拉花
葉子拉花的手法及練習(xí)
小熊等附加花型的手法及練習(xí)
拉花修復(fù)圖案的手法演示
雕花針及篩粉模具的操作演示
★ 第七課時(shí)
對(duì)單品咖啡的理解
手沖咖啡器具了解
手沖咖啡的制作流程及萃取條件
手沖咖啡的操作練習(xí)
★ 第八課時(shí)
單品咖啡的常見萃取方式介紹
虹吸壺的器具了解及萃取方法
摩卡壺、法蘭絨壺的器具了解及萃取方法
冰滴壺、皇家比利時(shí)壺的器具了解及萃取方法
★ 第九課時(shí)
飲品制作：
① 常規(guī)意式咖啡的種類介紹
② 拿鐵、卡布奇諾的區(qū)別
③ 意式咖啡（冷\熱）的制作方法
④ 花果茶等附加飲品的制作方法
模擬咖啡店點(diǎn)單：
① 飲品實(shí)踐：6分鐘出品4杯意式咖啡
② 咖啡店吧臺(tái)操作流程及工作習(xí)慣
③ 提高出品能力及速度練習(xí)
④ 點(diǎn)單技巧以及對(duì)顧客的高品質(zhì)服務(wù)
★ 第十課時(shí)
復(fù)習(xí)與總結(jié)
點(diǎn)單流程及出品技能考核
結(jié)業(yè)考試
杭州咖啡師培訓(xùn)基地
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙學(xué)校，目前是一家專注于西點(diǎn)、蛋糕、面包、甜品、糕點(diǎn)、咖啡、奶茶等培訓(xùn)的烘焙飲品培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。情景化教學(xué)、國(guó)際化教學(xué)標(biāo)準(zhǔn)、專業(yè)的硬件設(shè)備，經(jīng)驗(yàn)豐富的專業(yè)師資親自教學(xué)，店鋪式培訓(xùn)和操作，全面的售后服務(wù)支持打造開店實(shí)力強(qiáng)的培訓(xùn)學(xué)院。學(xué)院堅(jiān)持以“把經(jīng)驗(yàn)傳遞給有夢(mèng)想的人”的辦學(xué)理念，杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙教你技術(shù)，更教你開店！在杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙培訓(xùn)學(xué)校，學(xué)的不僅是技術(shù)，更是夢(mèng)想！
教學(xué)特色：
【杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙】為你提供整套系統(tǒng)一條龍服務(wù)。整套系統(tǒng)包含:（技術(shù)培訓(xùn)、買原料、買設(shè)備渠道、門店日常管理、成本核算、店位選址、店面風(fēng)格設(shè)計(jì)、開店前的技術(shù)指導(dǎo)、營(yíng)銷方案及開店后的產(chǎn)品更新升級(jí)。 杜仁杰專注烘焙15年，曾合作過工作過的蛋糕面包公司有，85度c面包坊（85度c中央工廠),臺(tái)灣天母藍(lán)鳥烘焙坊(千鳥食品中央工廠)，洋果子蛋糕門店和中央工廠，上海威斯丁國(guó)際五星級(jí)酒店，柴田西點(diǎn)，琳德烘焙，布拉提天然酵母烘焙坊。
教學(xué)理念：
杜仁杰實(shí)戰(zhàn)烘焙老師們用心把實(shí)戰(zhàn)實(shí)的核心產(chǎn)品和技術(shù)毫不保留的傳授給他的每個(gè)學(xué)員，希望每個(gè)學(xué)員能夠?qū)W到更多好吃，好看，好賣，有特色經(jīng)的起市場(chǎng)檢驗(yàn)的產(chǎn)品。為了保證學(xué)員學(xué)習(xí)質(zhì)量我們采用小班制，手把手和你一起產(chǎn)品示范，操作，講解，保證你在課程安排時(shí)間反復(fù)練習(xí)，反復(fù)操作熟練全部所學(xué)技術(shù)，確保你開店后，產(chǎn)品技術(shù)萬無一失。
學(xué)校名稱：杭州咖啡師培訓(xùn)基地
固定電話：400-001-5729
授課地址：杭州余杭臨平街道木橋浜路226號(hào) 預(yù)約參觀
